Hoogwaardige witte bloem

Tarwebloem of patentbloem wordt verkregen door tarwekorrels te malen en de zemelen en kiemen af te ziften, waardoor een fijne bloem ontstaat met een hoog glutengehalte en uitgebalanceerd eiwitniveau. Dit maakt tarwebloem ideaal voor het bakken van broodproducten. Bij patentbloem gaan we nog dieper in de meelkern om een fijnere bloem te bekomen, wat ideaal is voor gebak en andere gerechten waarbij een lichte en luchtige textuur gewenst is.

Tarwemeel daarentegen bevat de volledige tarwekorrel, inclusief de zemelen en kiemen. Hierdoor heeft tarwemeel een grovere structuur en een hoger vezelgehalte. Het is geschikt voor het maken van steviger brood, pannenkoeken, muffins en andere bakproducten die een wat dichtere textuur en een rijkere smaak hebben.

Tarwebloem voor pasta
Gesneden wit brood.
Pistolets sfeer 1

Producten

Bij Molens Nova hechten we veel belang aan kwaliteit en ambacht. Daarom produceren, testen en verpakken we onze tarwebloem met de grootste zorg. Zo garanderen we een constante kwaliteit en kunnen we onze klanten steeds de beste producten bieden. Met meer dan 40 soorten (biologische) tarwebloem spelen we in op een breed assortiment aan producten en hun specifieke vereisten. Of je nu brood, pistolets, pizza of gebak wilt maken, we stelden verschillende types tarwebloem samen om de beste resultaten te leveren. En daarbij houden we rekening met de ideale balans tussen eiwitten, gluten en textuur

Onze tarwebloem is uitermate geschikt voor het maken van allerlei afgewerkte producten:

  • wit brood
  • pistolets
  • stokbrood
  • platbrood
  • patisserie en gebak
  • pasta
  • pizza 

Ontdek ons assortiment tarwebloem

Ons assortiment tarwebloem

Witte pistolets 2

Ultra 13.5/680

Ultra 13.5/680 is een basis tarwebloemtype met hoog eiwitgehalte.
Bio wit brood open 3
  • Zonder additieven
  • Bio
  • Belgisch

Bio bultez

Bio bultez is een biologische tarwebloem met een lagere uitmaling van Belgische tarwe.
Bio tarwe tradition open 1

Minor B00 Trad

Basistype tarwebloem voor tradtioneel (stok)brood.
Witte pistolets 2

Superspecial M - Ultima 14/680

Superspecial M - Ultima 14/680 is een basis tarwebloemtype met hoog eiwitgehalte
Bio wit brood open 3
  • Belgisch

Oud Vlaams Bultez

Tarwebloem met een lagere uitmaling van Belgische tarwe.
Croissants op elkaar open 2
  • Zonder additieven

Apollo+ 14/680

Apollo+ 14/680 is een basis tarwebloemtype met hoog eiwitgehalte zonder correcties
Maanzaad pistolets open 1

Novacroc 13/680

Novacroc 13/680 is een tarwebloemtype met een hoger eiwitgehalte geschikt voor pistolets
Maanzaad pistolets open 1

Doré + Dex

Doré + Dex is een tarwebloemtype geschikt voor luchtige broden
Bio tarwe tradition open 1
  • Bio

Bio tarwebloem 65%

Bio tarwebloem EU 65% is een biologische tarwebloem
Bio brood 1
  • Zonder additieven
  • Bio

Bio tarwebloem ZE 65%

Bio tarwebloem ZE 65% is een ongecorrigeerde, biologische tarwebloem
Bio tarwe tradition open 1
  • Zonder additieven
  • Bio

Bio tarwebloem EU 65%

Bio tarwebloem EU 65% is een biologische tarwebloem gemaakt van Belgische, Franse en Duitse tarwes
Bio tarwe tradition open 1
  • Zonder additieven
  • Belgisch

Zuver 80%

Zuver 80% is een ongecorrigeerde tarwebloem van tarwes uit lokale landbouw (Zuver)
Bio tarwe tradition open 1
  • Zonder additieven
  • Bio

Bio T65

Bio T65 is een biologische tarwebloem van Franse tarwes
Bio wit brood boeren open 1
  • Zonder additieven
  • Bio
  • Belgisch

Bio Supra BE

Bio Supra BE is een biologische tarwebloem met een hoger eiwitgehalte van Belgische tarwes
Bio tarwe tradition open 1
  • Zonder additieven
  • Belgisch

Future 65

Future 65 is een basistype tarwebloem van tarwes uit regeneratieve landbouw

Op zoek naar een ander product?

Ontdek ons volledige assortiment van meer dan 300 hoogwaardige producten. Toch niet gevonden wat je zocht? Wij maken ook samenstellingen op maat van jouw afgewerkt product.
Bekijk ons volledige assortiment

We helpen je graag
aan de beste oplossing

Contacteer ons gerust voor een afspraak.
We laten je graag onze productieruimte en vakmensen zien, zodat we samen de beste oplossing kunnen vinden.

Contacteer ons
Nova zakken

Ons aanbod

Elk jaar bekijken we welke variëteiten ingezet kunnen worden voor onze klanten, waaronder ook biologische granen. In ons assortiment vind je ook heel wat bloemtypes van eigen bodem!

Ontdek onze soorten bloem