Gruau LA "00"
Gruau LA "00" is een tarwebloem met een hoog eiwitgehalte (type T55)
Specificaties
Artikelcode:
351
Verpakking:
Zakgoed 25kg
Type:
Tarwebloem 13/680 (T55)
Eiwitgehalte:
13% > 13.9%
Asgehalte:
0.500% > 0.595%
P/L Chopin:
1,10 > 1,50
W Chopin:
300 > 350
Toepassingen
Patisserie
Viennoiserie
Pizza
