Qu'est-ce qu'une farine sans additifs?
La farine sans additifs ou correcteurs, également appelée farine non corrigé, est une farine ne contenant aucun additif chimique ou correcteur et n'étant pas raffinée. Elle est directement moulue à partir de céréales telles que le blé, le seigle, l'épeautre et autres, sans qu'aucune substance n'y soit ajoutée pour en modifier les propriétés. Il en résulte une farine pure et naturelle dans laquelle l'essence du grain est préservée.
Avantages de la farine sans additifs ou correcteurs
- Valeur nutritionnelle naturelle
La farine intégrale non corrigée contient tous les nutriments naturels du grain, y compris les fibres, les vitamines, les minéraux et les bonnes graisses. Elle en apporte ainsi la valeur nutritionnelle complète à vos préparations.
- Un goût plus pur
La farine sans additifs a un goût riche et authentique qui reflète la véritable essence du grain. Elle s'exprime dans vos créations, où cette saveur pure prend vie.
- Sans substances chimiques synthétiques
Éviter les additifs et les correcteurs implique que votre farine ne contient pas de substances chimiques synthétiques telles que des conservateurs, des colorants ou des arômes artificiels.
- Meilleure tolérance
Chez certaines personnes, la farine sans additifs sera plus digeste du fait qu'elle réduit la charge sur le système digestif.
Applications de la farine sans additifs
Notre gamme comprend plus de 60 types de farine à base de blé, d'épeautre et de seigle (biologiques). Que vous souhaitiez faire du pain, des pistolets, des pizzas ou des gâteaux, nous assemblons différents types de farine sans additifs afin d'obtenir les meilleurs résultats. Ce faisant, nous tenons compte de l'équilibre idéal entre les protéines, le gluten et la texture.
Pains
La farine non corrigée est idéale pour la préparation de délicieux pains artisanaux au goût et à la texture caractéristiques.
Pâtisseries
Utilisez de la farine non transformée pour la préparation de gâteaux, biscuits, muffins et bien plus, et appréciez le goût si pur de vos délicieuses pâtisseries.
Pâtes alimentaires
Créez des pâtes alimentaires fraîches à base de farine non corrigée pour vivre une expérience Italienne authentique.
Notre gamme
Bultez bio
Farine intégrale d'épeautre
Minor Min
Fleur de seigle bio
Mix fermier - Spelta
Extra blanche des blés anciens bio
Apollo+ 14/680
Farine d'épeautre 80% bio
Semoule de blé dur bio
Semoule de blé dur
Farine de blé bio 65% ZE
Farine de blé bio 65% UE
Farine intégrale d'épeautre bio
Bio T65
Bio T80
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