Farines et farines intégrales bio

La farine biologique désigne la farine qui est produite selon des pratiques agricoles biologiques et qui satisfait aux normes et à la réglementation spécifiques à la production biologique. Les céréales utilisées sont cultivées sans avoir recours à des produits chimiques tels que les pesticides et les engrais chimiques. Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont eux aussi bannis. Les céréales destinées à la farine bio sont cultivées dans des exploitations agricoles biologiques axées sur la durabilité, la préservation de la santé des sols et la protection de la biodiversité. Le recours à des méthodes naturelles et à des pesticides biologiques est courant dans la production de farine biologique.

Les termes « bio » ou « biologique » sont des concepts protégés : ces appellations ne s'utilisent pas n'importe comment. Afin d'être reconnu producteur biologique, il faut satisfaire à des règles de production telles que définies dans les législations, et cela doit être contrôlé. Ce contrôle est effectué par un organisme de contrôle indépendant.

L'agriculture et l'alimentation biologiques ne se contentent pas de réponde aux normes légales. Le mouvement bio est basé sur plusieurs valeurs clés qui sont appliquées dans la pratique. Ces valeurs sont résumées en quatre principes de base :

1. Santé 

L'alimentation biologique vise à la production d'aliments sains, et ce, d'une manière saine. L'accent n'est pas seulement mis sur la santé des personnes, mais aussi sur la santé du sol, des plantes, des animaux et de la planète.

2. Durabilité 

L'agriculture biologique s'engage à utiliser les ressources naturelles avec prudence et évite de recourir à des technologies dont on ignore les effets à long terme. La durabilité est un point de départ important.

3. Écologie 

L'agriculture biologique respecte la nature et fonctionne en harmonie avec l'écosystème. Les agriculteurs bio tirent parti du pouvoir de la biodiversité dans et autour de leurs exploitations agricoles.

4. Équité 

La production d'aliments biologiques vise l'équité pour toutes les parties concernées. Cela comprend les agriculteurs, les employés, les animaux de ferme, les transformateurs, les transporteurs, les commerçants et les consommateurs. Un juste traitement de tous les acteurs de la chaîne alimentaire est un principe essentiel.

Chez Nova, nous accordons une grande importance à la qualité et à l'artisanat. C'est pourquoi nous produisons, testons et conditionnons nos farines biologiques avec le plus grand soin. Nous garantissons ainsi une  qualité constante et sommes dès lors en mesure de toujours offrir les meilleurs produits à nos clients. Dans notre gamme, vous avez le choix parmi des produits à base de blé, d'épeautre, de seigle, de graines et de céréales biologiques (d'origine Belge).

Dans notre gamme bio, vous trouverez toutes sortes de produits finis convenant pour le pain, les baguettes, les pistolets, les viennoiseries, les crêpes, les pâtisseries, les biscuits, la pâte feuilletée, les décorations, les pâtes, les pizzas, les gaufres, le pain plat, le granola et bien plus encore.